Description
SCHEDA TECNICA
Chardonnay doc Piave
Zona di origine Roncadelle di Ormelle (Treviso)
Chardonnay in purezza
Forma di allevamento Sylvoz
Periodo vendemmia prima decade di Settembre
Resa uva ql/Ha 110
Vinificazione in riduzione a temperatura controllata
Affinamento 30 gg lisi su fecce nobili
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Titolo alc. 12.5% Vol
Residuo zuccherino 0.3 gr/lt
Acidità totale 6/mille
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore colore giallo paglierino intenso con tonalità dorate
Bouquet di mela, albicocca, ananas
Sapore caldo, elegante, fine ed armonico
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12 °C
ABBINAMENTO Antipasti importanti, perfetto con minestre, vellutate di verdure e pesce