Description
SCHEDA TECNICA
Merlot Denominazione di Origine Controllata Piave
Zona di origine Roncadelle di Ormelle (Treviso)
Vitigno Merlot in purezza
Forma di allevamento Sylvoz
Periodo vendemmia prima decade di Ottobre
Resa uva ql/Ha 110
Vinificazione macerazione vasca inox 20 gg
Affinamento In vasca inox 90 gg
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Titolo alc. 12.5% Vol
Residuo zuccherino 0.3 gr/lt
Acidità totale 5.4/mille
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento
Bouquet frutta rossa, mora, lampone
Sapore asciutto, sapido, di corpo, tannico
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18 °C
ABBINAMENTO Cacciagione, arrosti grigliate ed insaccati