Description
SCHEDA TECNICA
Manzoni Indicazione Geografica Tipica Marca Trevigiana
Zona di origine Roncadelle di Ormelle (Treviso)
Vitigno Manzoni 6.0.13
Forma di allevamento Sylvoz
Periodo vendemmia prima decade di Settembre
Resa uva ql/Ha 110
Vinificazione in riduzione con breve sosta sulle bucce a temperatura controllata
Affinamento 60 gg lisi su fecce nobili
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Titolo alc. 12.5% Vol
Residuo zuccherino 0.3 gr/lt
Acidità totale 6/mille
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli
Bouquet Aromatico e deciso con note di salvia, mela, frutta matura, favo d’api
Sapore caldo, elegante, fine ed armonico
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12 °C
ABBINAMENTO Antipasti importanti, perfetto con minestre, vellutate di verdure e pesce
