Description
SCHEDA PROSECCO FRIZZANTE
Prosecco Frizzante Denominazione di Origine Controllata Treviso
SCHEDA TECNICA
Zona di origine Roncadelle di Ormelle (Treviso)
Vitigno Glera
Forma di allevamento Sylvoz
Periodo vendemmia seconda decade di Settembre
Resa uva ql/Ha 150
Vinificazione in riduzione
Fermentazione secondaria frizzante metodo Martinotti (Charmat)
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Perlage fine e gradevole
Titolo alc. 10.5% Vol
Residuo zuccherino 1.2gr/l
Acidità totale 6/mille
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino scarico
Bouquet ricordo di mela verde, agrumi e frutta fresca
Sapore asciutto con sentore di frutta fresca
TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-6 °C
ABBINAMENTO Aperitivi, antipasti, piatti di pesce e formaggi freschi
