Descrizione
SCHEDA TECNICA
Raboso Passito I.G.T. Veneto
Zona di origine: Roncadelle di Ormelle (Treviso)
Vitigno: Raboso Piave in purezza
Forma di allevamento: Sylvoz
Periodo vendemmia: fine Ottobre
Resa uva: q/Ha /
Vinificazione: appassimento naturale 90 gg circa
Macerazione: 30 gg vasca inox
Affinamento: 12 mesi in botti da 2.25 hl, 3 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Titolo alc.: 14% Vol
Residuo zuccherino: /
Acidità totale: 8 g/L.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso tendente al granato
Bouquet: confettura di ciliegia, marasca, vaniglia, tabacco, the bagnato
Sapore: ampio, potente con ricordo di frutta candita, gradevolmente tannico
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C
ABBINAMENTO: Formaggi erborinati, cioccolato, frutta candita e da meditazione
