Descrizione
SCHEDA TECNICA
Chardonnay doc Piave
Zona di origine: Roncadelle di Ormelle (Treviso)
Chardonnay in purezza
Forma di allevamento: Sylvoz
Periodo vendemmia: prima decade di Settembre
Resa uva: q/Ha 110
Vinificazione: in riduzione a temperatura controllata
Affinamento: 30 gg lisi su fecce nobili
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Titolo alc.: 12.5% Vol
Residuo zuccherino: 0.3 g/L
Acidità totale: 6 g/L.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: colore giallo paglierino intenso con tonalità dorate
Bouquet: di mela, albicocca, ananas
Sapore: caldo, elegante, fine ed armonico
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C
ABBINAMENTO: Antipasti importanti, perfetto con minestre, vellutate di verdure e pesce
