Descrizione
SCHEDA TECNICA
Merlot Denominazione di Origine Controllata Piave
Zona di origine: Roncadelle di Ormelle (Treviso)
Vitigno: Merlot in purezza
Forma di allevamento: Sylvoz
Periodo vendemmia: prima decade di Ottobre
Resa uva: q/Ha 110
Vinificazione: macerazione vasca inox 20 gg
Affinamento: In vasca inox 90 gg
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Titolo alc.: 12.5% Vol
Residuo zuccherino: 0.3 g/L
Acidità totale: 5.4 g/L.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento
Bouquet: frutta rossa, mora, lampone
Sapore: asciutto, sapido, di corpo, tannico
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C
ABBINAMENTO: Cacciagione, arrosti grigliate ed insaccati
