Descrizione
SCHEDA TECNICA
Raboso Piave a Denominazione di Origine Controllata
Zona di origine: Roncadelle di Ormelle (Treviso)
Vitigno: Raboso Piave in purezza
Forma di allevamento: Belussi
Periodo vendemmia: 30 Ottobre/10 Novembre
Resa uva: q/Ha 100
Vinificazione: macerazione vasca inox 20 gg
Affinamento: botti da 5 hl per 36 mesi, 3 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Titolo alc.: 13% Vol
Residuo zuccherino: /
Acidità totale: 7.2 g/L.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati per l’invecchiamento
Bouquet: marasca, amarena, prugna matura
Sapore: potente, austero, leggermente acido e tannico
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C Stappare 60 minuti prima del consumo
ABBINAMENTO: Grigliate, arrosti di manzo e di maiale, selvaggina, lesso misto
