Descrizione
SCHEDA TECNICA
Manzoni Indicazione Geografica Tipica Marca Trevigiana
Zona di origine: Roncadelle di Ormelle (Treviso)
Vitigno: Manzoni 6.0.13
Forma di allevamento: Sylvoz
Periodo vendemmia: prima decade di Settembre
Resa uva: q/Ha 110
Vinificazione: in riduzione con breve sosta sulle bucce a temperatura controllata
Affinamento: 60 gg lisi su fecce nobili
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Titolo alc.: 12.5% Vol
Residuo zuccherino: 0.3 g/L
Acidità totale: 6 g/L.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli
Bouquet: Aromatico e deciso con note di salvia, mela, frutta matura, favo d’api
Sapore: caldo, elegante, fine ed armonico
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C
ABBINAMENTO: Antipasti importanti, perfetto con minestre, vellutate di verdure e pesce
