Descrizione
SCHEDA PROSECCO FRIZZANTE
Prosecco Frizzante Denominazione di Origine Controllata Treviso
SCHEDA TECNICA
Zona di origine: Roncadelle di Ormelle (Treviso)
Vitigno: Glera
Forma di allevamento: Sylvoz
Periodo vendemmia: seconda decade di Settembre
Resa uva: q/Ha 150
Vinificazione: in riduzione
Fermentazione secondaria: frizzante metodo Martinotti (Charmat)
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Perlage fine e gradevole
Titolo alc.: 10.5% Vol
Residuo zuccherino: 1.2gr/l
Acidità totale: 6 g/L.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino scarico
Bouquet: ricordo di mela verde, agrumi e frutta fresca
Sapore: asciutto con sentore di frutta fresca
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6 °C
ABBINAMENTO: Aperitivi, antipasti, piatti di pesce e formaggi freschi
