Descrizione
SCHEDA TECNICA
Zona di origine: Roncadelle di Ormelle (Treviso)
Vitigno: Glera, Pinot Nero
Forma di allevamento: Sylvoz
Periodo vendemmia: seconda decade di settembre
Resa uva: q/Ha: 150
Fermentazione primaria: fermentazione alcolica in vasche acciaio inox
Fermentazione secondaria: Metodo Martinotti (Charmat) per 60 giorni.
CARATTERISTICHE ANALITICHE:
Titolo alc. 11 % Vol
Residuo zuccherino: 0,8 g/L
Acidità totale: 6 g/L.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Perlage: fine e gradevole
Colore: rosa tenue
Bouquet: profumato di fiori bianchi, con sentori di frutta fresca, mela e pera, nonché di frutta rossa, lampone e fragolina selvatica.
Sapore: vivace, fresco, secco e leggermente sapido.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5-6 °C
ABBINAMENTO: ideale come aperitivo, a tutto pasto e in ogni occasione di brindisi.
